相信大家都有過在食物里吃出頭發的經歷吧？想起來還真是令人不舒服。據日本毛發科學學會報道：正常成人的頭發大約有100,000根，按照正常的代謝周期，每天會有大約70-80根脫發。以這種方式計算，在車間里的每一位工人，每小時大約會有18-25根頭發脫落，為了保證食品的安全與干凈，能阻擋這些頭發掉落食品中的優質的食品加工工作服少不了。對于食品生產企業來說，應當做好食品加工工作服的管理工作。
1、穿食品加工工作服的好處。
就食品安全和質量而言，穿戴工作服主要是為了防止和減少外來物質、化學物質和微生物污染的風險，具體可體現在防止人為脫毛，如頭發、皮屑等對食物的污染和危害。避免口、鼻、耳等接觸帶有微粒的污染物。防止化妝品生產人員使用化妝品所造成的污染。降低服裝織物的化學污染風險和服裝可能脫落的危險。
2、食品加工工作服管理的常見問題。
食品廠的工作服管理問題經常表現在選購、存放、使用、清洗消毒等方面，歸納起來主要有5個方面。
（1）工作服面料及款式選擇不合理，如腰圍、扣子、拉鏈等。
（2）工作服穿著不規范，如穿著順序顛倒、頭發、便服外露等。
（3）工作服存放管理混亂，如工作服與便服或個人物品混放等。
（4）工作服清洗不及時、徹底，未按規定的頻率進行回收、清洗處理等。
（5）工作服消毒不當，缺乏消毒效果的驗證，如消毒方式、消毒時間不夠等。
以上便是食品加工工作服的管理事項，一般在食品企業常說的“食品加工工作服”還包括帽子、發網、袖子、圍裙等，其實這些都是工作服的配套用品，企業在關注食品加工工作服時，應重點放在主體衣服上，這些衣服是否符合食品加工生產要求，這才是最重要的。
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